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食物中毒高峰來了 「毒王」竟是便當
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作者:
swisstom908
時間:
2017-7-2 05:31 PM
標題:
食物中毒高峰來了 「毒王」竟是便當
夏天是食物中毒的高峰期,食品藥物管理署統計,去年有486起食物中毒案件,共有5260人食物中毒,以便當、餐盒類造成的中毒人數最多,其次是三明治、漢堡等複合調理食品;另在學校發生食物中毒人數占了近半數,而餐廳、飲食店則最常發生食物中毒。
食藥署科長林蘭砡指,每年5到9月是食物中毒的高峰期,因天熱食物保存不易,加上民眾愛吃生冷食物導致;據統計,去年食物中毒大宗為便當餐盒類及三明治、漢堡等複合調理食品,而致病物質則以仙人掌桿菌、諾羅病毒與沙門氏桿菌與金黃色葡萄球菌最多。
統計顯示,餐廳、飯館、旅館、飲食店、冰果店等供餐營業場所,去年共發生300起食物中毒案件,造成1641人中毒;學校雖只有64起食物中毒,但中毒人數高達2499人,顯見單一事件即可造成大批學子中毒。
台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌分析,食物經人工處理或包裝易污染,且處理後未再度加熱,又在室溫放置就會產生毒素,屆時即便加熱也只能殺菌,無法消除毒素。
楊振昌說,校園團膳人數眾多,處理食物流程長,細菌就易滋生。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海也說,未將生、熟食的廚具分開處理,或工作人員帶有病菌,甚至廚房環境髒亂不衛生,都可能造成食物中毒。
林蘭砡表示,便當或三明治、漢堡類只要其中有1項食材有微生物滋生,整份食物都會交叉污染;衛福部已與農委會、教育部單位合作,針對供餐給學校的餐飲業者或校園廚房落實食材管理並加強稽查。
作者:
zogol
時間:
2017-7-2 06:11 PM
沒辦法,食材的安全都不能相信政府的把關了,只好乖乖吃了。
作者:
andyair100
時間:
2017-7-5 08:32 AM
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作者:
w9078555
時間:
2017-7-5 11:39 PM
做團膳的只要一不小心交叉汙染到,引起食物中毒的規模都超可怕的,隨時可能上新聞,所以真的要管控好。
作者:
maddux4607
時間:
2017-7-7 06:17 PM
連餐廳也常發生食物中毒
太可怕
作者:
junneng
時間:
2017-7-7 10:25 PM
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作者:
bestwell317
時間:
2017-7-8 10:13 PM
外食族這麼多 難不吃便當
作者:
Tomy1008
時間:
2017-7-19 10:00 AM
便當貴!有些還賣到1~2百~房子靠近醫院在以前大家都說不好~現在卻被仲介說成出事離醫院近很方便!甚至...直接送往太X...比較快...很多時候大家都說不好~但卻一直被合理化!
作者:
angelchrisboss
時間:
2017-7-20 11:56 AM
連便當也....
台灣到底還有什麼可以安心吃得?
作者:
kovgasd
時間:
2017-7-22 12:39 AM
天氣熱..食物變質長菌便超快的
作者:
cornchen1127
時間:
2017-7-25 01:28 AM
便當原料太多種,風險相對會比較高沒錯
作者:
nenewu
時間:
2017-7-25 09:17 AM
很正常,每天吃的人數是最多的,自然出事中獎的人數也最多
在外工作中午還是以便當為主食的人居多,至於三明治,漢堡則是早餐
作者:
evleyn22
時間:
2017-7-26 03:33 PM
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作者:
rio3310
時間:
2017-8-3 08:36 AM
致病物質則以仙人掌桿菌、諾羅病毒與沙門氏桿菌與金黃色葡萄球菌最多。
作者:
lcm543
時間:
2017-8-3 08:35 PM
說實在,
我也常常吃便當,
也很怕踩到地雷,
幸運的都沒吃出問題.
作者:
siang8137
時間:
2017-8-3 10:11 PM
前陣子去便當店,很神奇的是竟然有蚵仔..,基於好奇心想吃吃看,於是就夾了,
結果隔天下午忽然頭暈想吐,後來發燒,看了醫生才知道我德諾羅病毒,又吐又拉的,
害我現在看到蚵仔都不敢吃..
作者:
A09308060
時間:
2017-8-4 07:51 PM
夏天,天氣熱,食物保鮮難,真的是很難說
作者:
sisisealand
時間:
2017-8-6 09:33 PM
天氣熱,食物能保存時間縮短
像我們家到市場買生鮮都馬挑早上時間
要不就太陽下山才去
作者:
rio3310
時間:
2017-8-10 11:01 AM
漢堡類只要其中有1項食材有微生物滋生,整份食物都會交叉污染
作者:
enjoy4934
時間:
2017-8-12 12:29 PM
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作者:
73258620
時間:
2017-8-14 04:37 AM
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作者:
bestwell317
時間:
2017-8-14 10:26 AM
台灣人已練就鐵胃
作者:
jeason0001
時間:
2017-12-10 07:03 PM
吃什麼都可能出事,只能慎選
好的商家,總不能都不吃。
作者:
ts153
時間:
2017-12-16 03:27 PM
來源不知的便當還是不要買! 寧願吃碗熱麵, 還比較安心!
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