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預備食材
10 分鐘
澳洲牛里肌肉片 600克
青蔥 4根
蒜瓣 3辦
辣椒 1/2根
素蠔油 1小匙
油 1.5小匙
牛肉醃料
水或米酒 3大匙
白胡椒粉 1小匙
黑胡椒粒 1/2小匙
素蠔油 1/2大匙
玉米粉或太白粉 2小匙
料理步驟
步驟1
●肉鮮嫩關鍵醃肉時加米酒或水,分3次加進肉片中攪拌讓肉吸收後再加第2次酒或水,水都被肉吸收後再加醬油跟玉米粉鎖住肉汁,醃30分鐘。 ... |